Evita bacterias en el refrigerador: temperatura, almacenamiento y limpieza

Tu refrigerador puede protegerte, pero también esconder riesgos si no lo controlas. 🧊🦠

• Temperatura segura: mantén el equipo entre 0 y 5°C, idealmente cerca de 0–4°C. Muchos frigoríficos domésticos están por encima de ese rango; un estudio encontró que muchos rondan 5,3°C. Usa varios termómetros colocados en distintos puntos (estantes, puerta, fondo) porque el sensor del aparato mide solo un lugar. 📏🌡️

• Configura y verifica: aprende qué significan los números del termostato y ajusta cuando un termómetro marque más de 5°C. Revisa la temperatura regularmente o usa un termómetro digital con alarma. 📲

• Orden de almacenamiento: pon carnes y pescados crudos en la bandeja más baja, siempre en recipientes cerrados para evitar que sus jugos caigan. Reserva la parte superior para alimentos listos para consumir. La puerta es la zona más cálida: guarda condimentos, no leche ni huevos. 🥩🥚

• Qué no refrigerar: tomate, miel, papas y frutos secos se conservan mejor en un sitio fresco y seco; además así mejoras la circulación del aire. 🍅🍯

• Capacidad y circulación: llena el refrigerador hasta aproximadamente un 75%. Si está casi vacío el frío se pierde; si está demasiado lleno no circula el aire correctamente. ✔️

• Patógenos a cuidar: la Listeria sobrevive a bajas temperaturas y puede estar en quesos blandos, pescados ahumados y alimentos listos para consumo. Salmonella y Listeria no huelen ni se ven: no confíes solo en tu olfato. 🧪🧀

• Manipulación segura: lava tus manos antes y después de manipular alimentos. Si has dejado comida fuera, lo más seguro es refrigerarla dentro de las 2 horas (máximo 4 h en condiciones frías); evita volver a guardar cosas que han estado horas a temperatura ambiente. ⏱️🧼

• Limpieza y mantenimiento: limpia derrames de inmediato. Haz una limpieza profunda al menos una vez al mes y desinfecta superficies y juntas; revisa y limpia las gomas de la puerta y comprueba el sellado. Descongela según el modelo y reemplaza filtros cuando corresponda. 🧽🧴

Consejos extra que ayudan y no estaban en el texto original:
• Etiqueta con fecha los restos y congela lo que no vayas a consumir en 2 días. 🗓️
• Guarda carnes crudas en recipientes herméticos o bolsas selladas y coloca una bandeja bajo ellas para captar posibles goteos. 🍽️
• Deja enfriar sopas o guisos fuera solo el tiempo necesario (máx. 1 hora si están muy calientes) y luego refrigera en porciones pequeñas para que se enfríen rápido. 🍲
• Considera un termómetro wifi o con registro para monitorizar la temperatura cuando no estás en casa. 📶

Con pequeños ajustes —temperatura controlada, orden correcto, limpieza regular y buenas prácticas al manipular alimentos— reduces mucho el riesgo de intoxicaciones. 🧊✅

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