Receta auténtica de café frío vietnamita con leche condensada

Tabla de contenido

1. Ingredientes y utensilios
2. Pasos resumidos
3. Consejos prácticos

☕️❄️ El café vietnamita en frío resulta suave, dulce y con mucha cafeína. Es una infusión lenta que elimina lo más amargo del café y produce un concentrado perfecto para servir con leche condensada.

• Proporción: 1 parte de café por 4 partes de agua.

• Molido: grueso, tipo sal marina.

• Tiempo: deja reposar entre 12 y 24 horas; 24 h suele dar el mejor resultado.

Ingredientes y utensilios

• Agua fría o a temperatura ambiente (mejor filtrada). 💧

• Café vietnamita o tu mezcla oscura favorita, molido grueso. ☕️

• Un recipiente para infusión (jarra, tarro grande o prensa francesa), filtro fino o tela, y una cuchara para mezclar. 🧰

• Leche condensada azucarada para endulzar y cremosidad (puedes sustituir por leche evaporada + miel o por leches vegetales endulzadas si prefieres menos azúcar). 🥛🍯

Pasos resumidos

1) Mide el café según la proporción 1:4 y colócalo en el recipiente.

2) Añade el agua fría, mezcla para humedecer todo el café y cubre.

3) Refrigera y deja macerar al menos 12 horas; 24 h dará más cuerpo y menos acidez. ⏳

4) Filtra el líquido para separar los posos; obtendrás un concentrado oscuro.

5) Sirve sobre hielo: aproximadamente 120 ml de concentrado + 60 ml de leche condensada; mezcla y disfruta. 🧊

Consejos prácticos

• Si quieres menos azúcar, usa 1 cucharada de leche condensada o prueba miel/agave; también puedes mezclar leche condensada con leche regular para aligerar. 🍯

• Para una versión vegana, usa leche de coco o almendra endulzada. 🥥

• Si no tienes 24 horas, deja macerar 8–12 h con molido un poco más fino para acelerar la extracción (aunque el sabor será diferente).

• Conserva el concentrado en nevera hasta 4–5 días en un recipiente hermético.

• Ajusta la intensidad variando la proporción: más café = más potente; más agua = más suave.

• Usa granos recién tostados y muele justo antes de preparar para mejor aroma.

¡Listo! Disfruta tu café vietnamita frío: cremoso, refrescante y personalizable. ☕️🥶

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