Proteínas vegetales: cómo ayudan a reparar tejidos y envejecer mejor

Las proteínas son esenciales para reparar tejidos, mantener masa muscular y apoyar procesos vitales como la producción de hormonas y enzimas. 🌱💪

• Las proteínas vegetales ayudan a conservar músculo y a reducir riesgos cardiometabólicos: su menor contenido en grasas saturadas y su aporte de fibra, vitaminas y antioxidantes las hacen favorables para un envejecimiento más saludable. ❤️🧠

• No todas las fuentes vegetales contienen los nueve aminoácidos esenciales por sí solas, pero combinando alimentos a lo largo del día (por ejemplo legumbres + cereales) se obtiene un perfil completo. 🍛🥜

• Para que la proteína vegetal sea efectiva, piensa en variedad y distribución: reparte ingestas de proteína en las comidas para favorecer la síntesis muscular, especialmente si eres mayor. ⏰🍽️

Consejos prácticos (no mencionados en el texto original):
• Combina arroz con lentejas, hummus con pan integral o añade quinoa y tofu a tus platos para elevar calidad proteica.
• Usa técnicas que mejoran la digestibilidad: remojo, germinado y fermentación de legumbres y cereales. 🥣
• Incorpora entrenamiento de fuerza: junto con proteína suficiente, ayuda a mantener y ganar músculo. 🏋️‍♀️
• Vigila micronutrientes si sigues dietas muy vegetales: controla hierro, zinc, calcio, vitamina D y vitamina B12; consulta sobre suplementos si hace falta. 🔬
• Si te cuesta comer proteínas sólidas, prueba batidos con proteína vegetal en polvo, yogur de soya o purés de legumbres.

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación aconseja que al menos la mitad de la proteína diaria provenga de plantas. Si notas pérdida de fuerza, cansancio o pérdida de masa muscular, consulta a un médico o nutricionista para adaptar las cantidades y asegurar una dieta completa. 🙂

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