Huevos con cáscara: ¿beneficios reales o riesgo para tu salud?

Muchos influencers han mostrado comer huevos cocidos con cáscara, pero eso no es habitual y tiene riesgos 🥚⚠️. Aunque algunos aseguran haberlos hervido mucho tiempo, la práctica puede traer problemas de higiene, digestión y hasta peligro de atragantamiento o lesiones internas si no se hace con extrema precaución.

Lo más importante: la superficie de la cáscara puede portar bacterias. Hervir o tratar la cáscara reduce el riesgo, pero no elimina por completo otros peligros, y masticar cáscara entera puede ser difícil para la boca y el aparato digestivo.

Beneficios del calcio (por qué la gente lo busca en la cáscara) 🦴💪🧠:
• Salud ósea y dental: el calcio contribuye a la densidad de huesos y dientes.
• Función muscular: participa en la contracción y relajación de los músculos.
• Coagulación sanguínea: es necesario en varios pasos de la coagulación.
• Transmisión nerviosa y funciones enzimáticas: ayuda a la comunicación nerviosa y actúa como cofactor en reacciones bioquímicas.

Fuentes más seguras y recomendadas de calcio (alternativas prácticas) 🥛🥬🐟:
• Productos lácteos (leche, yogur, quesos).
• Verduras de hoja (espinaca, col rizada, brócoli y otras como bok choy).
• Frutos secos y semillas (almendras, chía).
• Pescados con espinas blandas (sardinas, salmón enlatado).
• Tofu y legumbres (garbanzos, lentejas).
• Alimentos fortificados (leches vegetales, jugos, cereales).
Además, recuerda que la vitamina D y el ejercicio de soporte óseo mejoran la absorción y el uso del calcio.

Si aún piensas usar cáscaras como fuente de calcio, hazlo con extremo cuidado:
• Lávalas muy bien.
• Trátalas térmicamente para reducir bacterias (cocer y/o secar bien).
• Molélas hasta obtener un polvo muy fino antes de añadirlo a alimentos o cápsulas.
• Evita administrar cáscara a niños pequeños o personas con problemas dentales o de deglución.
• Consulta primero con un profesional de la salud para evitar sobredosis o interacciones con medicamentos.

En resumen: comer huevos con cáscara no es una moda necesaria ni la forma más segura de obtener calcio 😊. Hay muchas alternativas fiables y fáciles; si te interesa usar la cáscara, infórmate bien y consulta a un médico o nutricionista antes de intentarlo.

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Una publicación compartida por Juan Manuel Martino (@juan_manuel_martino)

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